Caldo verde

É um prato português muito saboroso, ideal para os dias frios.

Caldo Verde

Ingredientes
3 batatas grandes
2 litros de água
2 linguiças calabresas
1 maço de couve
Sal a gosto
Azeite

Modo de preparar

Corte a linguiça em rodelas, se forem grandes parta as rodelas ao meio;
Em uma panela coloque a água, as batatas descascadas e cortadas ao meio, acrescente as linguiças cortadas e cozinhe até as batatas estarem macias.
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque no liquidificador com um pouco da água de fervura, retorne este creme de batata para a panela e volte ao fogo, acerte o sal quando levantar a fervura acrescente a couve picada finamente e deixe cozinhar por 3 minutos. Regue com fio de azeite e sirva a seguir

Dicas: pode acrescentar uma cebola picada a receita, se o caldo ficar muito espesso acrescente água e acerte o sal.