Torta de maçã

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (gosto de usar farinha integral e as vezes substituir 1 xic por farelo ou farinha de aveia)

2 xícaras de açúcar (uso demerara)

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

2 ovos ligeiramente batidos

3/4 xícara de óleo

3 xícaras de maçãs em cubinhos pequenos com a casca

1 xícara de uvas passas

1 xícara de nozes ou castanhas do pará cortadinhas

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos, acrescentar os ovos e o óleo e misturar - fica parecendo uma farofa. Acrescentar as frutas e castanha, mexer.

Colocar em forma com buraco no centro untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido em temperatura baixa por aproximadamente 1 hora. Testar com palito para ver se está assado.