Água saborizada

Galera vamos parar de tomar refrigerante, esta aguá é sucesso nas reuniões de família da minha casa além de saborosa, possuem baixa caloria e de quebra te mantém no foco do emagrecimento. Além de ser uma excelente pedida para o verão.

Ingredientes:
Água
limão
laranja
hortelã

Modo de fazer: 
Lave as frutas e as folhas de hortelã, depois corte as frutas em rodelas. Coloque tudo em jarra ou no local de servir acrescente água gelada e gelo, mexa e é só servir.

Dica: Pode colocar água várias vezes, sempre que for repor a água macere um pouco a fruta para soltar o gosto mais rapidamente.

Você poderá colocar as frutas que mais gosta por exemplo morango, mirtilo e amora a água ficará com tom avermelhado e muito saborosa.

Arroz de forno

Este prato é excelente para quando vem bastante gente em nossa casa, vc pega tudo que tem mistura e fica uma delícia. Tem muita gente que faz este prato com o arroz que sobrou do almoço e acreditem fica perfeito, mas eu nunca consigo fazer isto primeiro que sou só eu e meu namorido atual noivo e este prato rende bastante e segundo que só faço este prato quando sei que terei muitos convidados então faço o arroz fresquinho, mas fica a dica pode usar a sobra de arroz.

Ingredientes:
Arroz cozido
2 tomates
1 Cebola
1 Cenoura
10 Azeitonas
1 lata de ervilha
1 lata de milho
100g Presunto
100 g Queijo
1 peito de frango desfiado
100 g Queijo ralado
1 Molho de tomate (pode ser molho pronto)

Modo de fazer:
Cozinhe o arroz e reserve.
Cozinhe um peito de frango com temperos a seu gosto, depois desfie e reserve.
Pique o tomate, a cebola, azeitona, o presunto e o queijo
Rale a cenoura

Misture o molho de tomate ao arroz, acrescente o frango desfiado e todos os demais ingredientes misture tudo coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Dica: Sirva com salada verde.

Pêra com Gorgonzola

Sabe aqueles dias que você quer muito comer doce, mas quer continuar na dieta, pois bem esta é uma delícia que vc poderá servir como sobremesa, como lanche da tarde ou para estes momentos de querer comer "gordices".


Ingredientes:
Pêra
Gorgonzola

Modo de fazer:
Fatie a pêra ou pode ser picada em quadradinhos se vc preferir. Arrume em um prato ou pote acrescente gorgonzola a seu gosto.
Leve ao microondas por 1 min. o queijo irá derreter a pêra vai ficar quentinha e isso vai acalmar sua ansiedade, sua vontade e é muito saboroso, enfim bom lanche e bom emagrecimento.

Tartar de salmão com abacate

Tartar é uma preparação de carne ou peixe cru bem picadinho. Eu adoro de salmão. Ela é rápida e excelente para os dias quentes de verão. A quantidade vai depender de quantas pessoas vão comer calcule 150 g de salmão para cada pessoa.

Ingredientes:

300 g salmão
1 pepino pequeno
1/2 limão (suco)
shoyu a gosto
salsa picadinha a gosto
1/2 abacate pequeno
cream cheese
gergelim

Modo de fazer:

Picar o salmão, o pepino e a salsinha e misturar bem adicione o suco de limão e o shoyu e reserve.

Picar o abacate e acomodar em um prato com auxílio de um aro (cortador de massa). Em seguida adicionar o salmão acomodando em cima do abacate.

Acrescentar colheradas de cream cheese cobrindo totalmente o salmão e polvilhar gergelim por cima.

Dica: Sirva com uma saladinha

Torta de maçã

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (gosto de usar farinha integral e as vezes substituir 1 xic por farelo ou farinha de aveia)

2 xícaras de açúcar (uso demerara)

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

2 ovos ligeiramente batidos

3/4 xícara de óleo

3 xícaras de maçãs em cubinhos pequenos com a casca

1 xícara de uvas passas

1 xícara de nozes ou castanhas do pará cortadinhas

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes secos, acrescentar os ovos e o óleo e misturar - fica parecendo uma farofa. Acrescentar as frutas e castanha, mexer.

Colocar em forma com buraco no centro untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido em temperatura baixa por aproximadamente 1 hora. Testar com palito para ver se está assado.

Casamento

Está chegando, estamos a um mês do casório. Hoje vou experimentar o vestido, e entregar convites do casamento.

Jantar chic

Medalhão de mignon com batata sauté e pêra ao molho de vinho tinto

Ingredientes:

A quantidade vai depender do número de pessoas que vão participar do jantar. Para 10 pessoas vc vai precisar:

3 Batatas grandes
salsa picadinha
700 g de filé mignon cortados em medalhão
3 pêras
1 C. S. de manteiga
1 garrafa de vinho tinto de sua preferência
temperos de sua preferência (tomilho, salsa, alho, cebola, alecrim)
folha verde para enfeitar ( pode ser ramo de tomilho ou alecrim, folha de manjericão ou rúcula)

Batata Sauté

Modo de fazer:

Descasque a batata, cozinhe em água com sal. A batata deve ficar firme.
Corte em fatias grossas.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e deixe a batat dourar bem dos dois lados, quando prontas polvilhe salsa picadinha.


Pêra ao molho de vinho tinto

Modo de fazer:

Descasque a pêra, corte em cubinhos e refogue na manteiga por alguns minutos mexendo para virar. Acrescente o vinho e deixe reduzir adicione temperos a seu gosto. Reserve.

Medalhão de Mignon

Modo de fazer:

Corte os medalhoẽs de filé mignon, coloque eum uma frigideira antiaderente com fio de azeite e deixe dourar bem cada lado, use um pegador para virar (nunca espete com grafo). Depois de retirar todos coloque em uma travessa e adicione sal por cima dos medalhões.

Na frigideira que  retirou os medalhões coloque a pera com o molho de vinho reduzido deixe ferver mexa para incorporar o sabor.


Para montar o prato

Coloque no centro uma fatia de batata, por cima um medalhão e ao redor dos dois a pera com molho de vinho. enfeite com uma folha verde.


OBS: Sirva uma salada caprichada antes de servir este prato. Sugestões de salada clique aqui ou aqui.

Jantar maravilhoso

Trouxinha de Shiitake

Este prato é delicioso e sofisticado para combinar e impressionar os convidados coloque a mesa com requinte, use taças. louças brancas e talheres bonitos. Aí será só elogios.

A massa da trouxinha é uma massa de crepe porém mais rala e fina.

Ingredientes da massa:

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 e 1/2 xícara de leite

sal a gosto

2 C. S. de vinho branco (opcional)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador. Ficará rala, mas não coloque mais farinha.

Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente bem quente ( a maior que vc tiver), espalhe por todo fundo e adicione uma concha da massa, gire a frigideira inclinando para que a massa cubra todo o fundo. 

Com auxilio de uma espátula vire a massa para dourar dos dois lados e reserve. Se necessário coloque mais azeite e outra concha de massa repita o processo até acabar. Rende cerca de 10 crepes, se não quiser usar tudo poderá congelar envolvendo cada uma em filme plástico.

Recheio

Você poderá rechear do que quiser: carne, frango, palmito, queijo e presunto, carne seca, camarão. Hoje fiz de shiitake (tipo de cogumelo)

Ingredientes:

400 g de shiitake fresco (vende em bandejas em supermercados)

1 C. S. de manteiga

1/2 x. de vinho branco seco ou saquê

Shoyu a gosto

1/2 limão (opicional, eu costumo colocar por que fica saboroso e o meu marido adora)

Modo de fazer:

Corte o shiitake em fatias finas (desprese o talo que póderá ser usado junto com outros legumes para fazer caldos ou sopas).

Coloque manteiga na frigideira antiaderente e junte o shiitake.

Mexa por 3 min. para incorporar a manteiga, em seguida adicione o vinho ou saquê e deixe cozinhas mexendo de vez em quando por mais uns 3 minutos.

Adicione shoyu, mexa e adicione o suco de meio limão misture e está pronto.

Cebolinha para amarrar:

10 cebolinhas

Mergulhe em agua fervente por 10 segundos e reserve

Molho tarê (molho da culinária Japonesa vende nos supermercados)

Para montar a trouxinha:

No centro do disco de crepe coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio e eleve todas as bordas para formar uma trouxinha pegue uma cebolinha envolva o crepe abaixo de onde está segurando o crepe e prenda como se fosse dar um nó.

Arrume as trouxinhas em uma única vasilha se preciso leve ao microondas para aquecer por 1 ou 2 minutos. Com auxílio de uma espátula posicione a trouxinha no centro do prato branco.

Coloque molho tarê ao redor e sirva a seguir.